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Universidad Austral organiza seminario sobre trazabilidad y producción limpia en el sector lácteo chileno.

      
Analizar la situación del sector lechero nacional a la luz de la normativa vigente y la incorporación a los mercados internacionales, fue el principal objetivo del seminario "Políticas públicas, trazabilidad y producción limpia en el sector lácteo chileno: perspectivas y desafíos", organizado por la Universidad Austral de Chile, con la colaboración de las principales agrupaciones de productores agrícolas de la X Región y en el marco del proyecto internacional Alfa-Neruda.

El encuentro fue inaugurado por el rector Carlos Amtmann, quien destacó la importancia del proyecto para contribuir al bienestar de la población y particularmente de los productores de leche y de otros sectores del país.

El director del proyecto Alfa-Neruda, profesor Juan Lerdón, indicó que iniciativas como ésta permiten conformar redes de investigación, desarrollo e intercambio de profesores y estudiantes; fortaleciendo los procesos de desarrollo rural entre América Latina y Europa.

"Este proyecto -sostuvo- ha permitido iniciar y desarrollar investigación que tienda a caracterizar sistemas productivos lecheros teniendo como eje central los espacios rurales donde estos se encuentran y las capacidades de gestión de sus actores sociales".

En el seminario también intervino la directora del Departamento de Políticas Agrarias de ODEPA, Ema Laval, quien dio a conocer el contexto en el que se desenvuelve el sector silvoagropecuario chileno. Al respeto, hizo un análisis en el que consignó que ha habido una evolución del comercio silvoagropecuario caracterizada por el aumento de las exportaciones.

Asimismo -dijo- ha habido un cambio de destino de los productos, cambio de las tendencias del consumo, exigencias de mecanismos de producción limpia y sistemas de aseguramiento de calidad, nuevas aplicaciones industriales de cultivos anuales, alianzas estratégicas público-privadas y revalorización de la agricultura familiar campesina (AFC) por su rol como proveedor de insumos primarios.

En ese marco -explicó- el Ministerio de Agricultura ha planteado cinco ejes orientadores del sector: hacer de Chile una potencia agroalimentaria y forestal, promover el desarrollo de carácter inclusivo que apoye a la agricultura familiar campesina (AFC), contribuir a la ampliación, creación y diversificación de la matriz energética, promoviendo la producción de energía a partir de fuentes renovables; promover el uso sustentable de los recursos naturales renovables y la protección de la biodiversidad; y adecuar y modernizar la institucionalidad pública silvoagropecuaria.

En este seminario también se abordaron los temas "Hacia una producción limpia, situación actual y desafíos", "Resultados diagnóstico sobre producción limpia de 100 lecherías de la X Región", "Trazabilidad sanitaria bovina" y "Visión empresarial sobre producción limpia y trazabilidad".

Fuente: Universidad Austral de Chile /PG/ /ML/

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